HALV ÅTTA HOS MIG
Jag bara testade mig fram utan något recept.
Jag började med att bryna två kycklingfiléer tillsammans med varsin vitlöksklyfta och peppar. Under tiden blandade jag cirka 1 dl creme fraise med 1/2 dl buljong. Sedan hackade jag två morötter,en halv paprika och ytterligare två klyftor vitlök. När kycklingfiléerna fått lite yta så la jag dem, morötterna och den hackade vitlöken i en ungssäker form. I stekpannan hällde jag cirka 1 dl vispgrädde och stängde av plattan så att resterna från kycklingen och vitlöken fick stå och mysa lite med grädden. Jag la cirka två matskedar tomatsås med pecorino (Barilla) på varje kycklingfilé. Sedan hällde jag creme fraise-röran över både kycklingen och morötterna. Jag strödde över lite grantängost och hällde över gräddspadet. Sedan fick allt stå i ugnen i ungefär en 30 minuter. Efter cirka 20 minuter i ugnen så la jag dit den hackade paprikan. Till detta serverade jag quinoa.
Blev tydligen en succé.
ROCKY ROAD
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda samtliga ingredienser.
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.
THAIGRYTA
Skär kyckling i små bitar och stek på. Häll sedan i en grytbas med gröncurry. (finns i nästan alla affärer, välj själv hur stark du vill att den ska vara. Jag är mes och kör på mild)
Sedan häller du i minimajs,sockerärtor,vattenkastanjer ,citrongräs,strimlar paprika och häller i. Eller något annat gott du känner för att ha i.
Det funkar superbra att ha som matlåda också!
Fotad med Iphone så bilden gör inte maten rättvisa.
BAKA BAKA LITEN KAKA
Jag har bakat Marängspöken, Syltkakor och Cupcakes!
Själva muffinbotten är egentligen receptet på kärleksmums.
Sen är det grädde, pyntgelé, sockerhjärtan och hallon som ligger på en liten hallonblandning jag gjorde med philadelphia-ost och lite grejer. Hela cupcakes är egentligen improvisation! Goda blev de.
Söta Karin hade ju bakat syltkakor i veckan och jag blev sugen på att testa.
Dock hann jag inte fota de snygga kakorna, dessa var de som jag blev lite mindre nöjd med.
DE VAR JÄTTEGODA I ALLA FALL!
Yey mina halloween-spöken. Maräng och pyntgelé.
KYCKLING-RECEPT
Igår lagade jag god kyckling till middag, det är jättenkelt att tillaga och blir gottigt.
Jag tänkte dela med mig av receptet!
Eftersom jag har en liten omröstning på vänstersida av min blogg så har jag sett att ni vill ha just mer recept.
Vad behöver ni?
Kycklingfilé, ungefär en filé per person.
Kryddor! Massa kryddor, salt, peppar, viklökspulver,kycklingkryddor, allt som är gott!
Grädde, beroende på hur mycket kyckling man har givetvis, men det är inte så noga, 5 dl på 2 portioner kanske?
Sweet chili-sås, En skvätt beroende på smak. 1 dl?
Soya, Samma sak här, häll i en skvätt bara så får såsen lite färg, men använd inte för mycket. Då blir det för salt.
(Maizena)
+ Tillbehör, jag äter det med ris eller quinoa.
Steg 1.
Koka eller förbered det du ska äta till, när man läser recept är det lätt att komma på det efteråt.
Du tar antalet kycklingfilér och skär i bitar, försök få samma storlek på alla bitar så blir de jämnt stekta.
Krydda kycklingen lite innan.
Steg 2.
Du sätter på stekpannan på hög värme och lägger ner kycklingbitarna.
Rör runt bitarna hela tiden, tanken är att de ska få en fin yta och få lite färg, sedan kan du sänka värmen ganska mycket.
Skär i den största kycklingbiten och se så att det inte är rosa utan vitt i den.
Steg 3.
Häll på grädden, soyan och chilisåsen. Sedan kryddar du ytterligare. Jag provade att hälla på lite Maizena för att få såsen tjockare och det blev ganska bra.
Nu ska det bara så och puttra lite i stekpannan och gotta till sig.
Klart!
BRÖD-RECEPT
bild och recept från alltommat.se
INGREDIENSER
50 g jäst
5 dl mjölk
2 msk honung
1 msk salt
1 dl linfrö
5 dl rågsikt
7 dl vetemjöl
10 min + 70 min jäsning +
15 min gräddning
Ett lättbakat bröd, bara att trycka ut i långpannan efter första jäsningen. Brödet är hållbart i frysen i ca 6 månader.
Gör så här
1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt 37°. Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av mjölken, honung, salt, linfrö, rågsikt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig tills den släpper skålens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
2. Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm invändigt med bakplåtspapper. Tryck ut degen i långpannan. Låt jäsa ytterligare ca 30 min.
3. Sätt ugnen på 225°. Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler.
Mums! Nu ska allt bara svalna så ska man nog ta sig en bit till middagen.
Skriv gärna tillbaka om ni själv provar recpetet!
FEST!
Kjol, Monki
Linne, Vila
Nu är det partey!
Eller vi förfestar lite inför festen hos Steffe, blir grymt!
Jag dricker en god drink som jag slängde ihop.
6cl Bacardi Razz
Fyll upp med hälften päronsoda och resten Pommac
Pressa lite lime och lägg i klyftor
Häll på is.
LIMEKYCKLING MED RIS!
Jag rekomenderar detta starkt!
Ingredienser
4 port
4 kycklingfiléer, ca 500 gsmör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 lime
1 dl vatten
2 dl Arla Köket crème fraiche
1/2 hönsbuljongtärning
1 tsk soja
1 msk honung
persilja
Gör så här
Stek kycklingfiléerna i smör i en stekpanna, ca 5 min per sida. Salta och peppra under tiden. Tvätta limen noga i ljummet vatten. Skala den med potatisskalare utan att få med det vita. Skär skalen i tunna strimlor. Dela limen och pressa ur saften. Lägg över kycklingfiléerna i en traktörpanna. Häll över saft och skal från limen. Vispa ihop vatten, crème fraiche, smulad buljongtärning, soja och honung. Häll blandningen i pannan. Låt koka under lock på svag värme några minuter. Strö över persilja. Servera med pasta eller ris, lättkokta grönsaker och bröd.
OSTMACKOR
Har precis käkat dessa underbara mackor!
Recept
Du behöver:
Bröd
Parmaskinka
Ost
Ägg
Salt
Pastakryddor
+ Om du vill ha något mer på
Stek äggen medan du rostar mackorna. Mitt stekartips är att du först sätter på högsta värmen, när du lägger i äggen så kan du sänka ganska mycket. När äggen har gottat sig lite så vänder du den snabbt och steker några sekuder bara på andra sidan.
När äggen ligger och steker likt stockholmsveckan på gotland och mackorna ligger i rosten.
Fixa skinkan och äggen på en gång så du snabbt kan lägga dem på mackan med det varma ägget på, då smälter osten precis lagom och alla smaker gottar till sig. (För er sega kan köra den i micron 30 sekunder)
Avsluta med att salta och krydda.
Kom ihåg att beroende på vilken skinka du väljer behöver du mer eller mindre salt, ha koll på det först! Vissa skinkor är jättesalta redan innan, vilket betyder att du inte behöver salta så mycket.
Smaklig spis!